大家可能不知道，其實東京是世界上獲得米其林認證的餐廳最多的城市。除了壽司之外，還有很多義大利、法國餐館也被評選在內，但讓很多人遺憾的是當中竟沒有一間是拉麵餐廳！不過這個遺憾終於被終結了。
在12月1日剛出版的2016年米其林指南中，位於東京豊島區的「蔦」(Tsuta) 成為第一間榮獲米其林一星肯定的拉麵餐廳！
蔦的裝潢一點也不華麗，反而讓人覺得「這間店一定超美味才會被選上吧」！跟很多日本的餐廳一樣，蔦店內空間很小，L型的座位區只能同時容納9位顧客！
還是用購買食卷的方式點餐呢！
雖然裝潢可能簡陋了些，但一吃下蔦的拉麵，你一定會瞬間忘記座位有多狹窄。蔦的招牌是醬油拉麵，大家有吃飽飯嗎？我要開始介紹囉！
湯頭用的醬油是用整顆黃豆釀造，並在和歌山縣的香柏木桶中熟成兩年，再加上熟成三年、香味更誘人的醬油混合而成，加上整隻雞、豬腳、蛤蜊、香菇、野菜、乾物等山珍海味一起熬煮，用嚴格的溫度控制讓鮮味徹底被提煉出來，最後更加上紅酒和義大利產的黑松露油，但醬油的香氣完全不會輸給松露！
麵條完全使用店家自製的麵，原料包括北海道產的高筋麵粉、栃木縣產的中筋麵粉，加上長野縣石臼手工磨出的全麥麵粉、整顆蛋、內蒙古鹹水 (かんすい) 等講究的食材！
我已經快餓死了…
醬油拉麵是最受歡迎的口味，但蔦的鹽味拉麵也不容小覷，當中使用了沖繩海鹽及內蒙古產的鹽，另外也用了白松露油。
常吃拉麵店的人都知道，拉麵店除了拉麵外，常常也會賣有點類似肉燥飯的美食，蔦的這碗「肉飯」不但肉大塊，還淋上了紅酒醬！
蔦的拉麵用了一些西式的食材，可能有些人會誤以為這又是西方人不懂日本傳統美味的評選結果，但在Ramendb網站上，蔦已經獲得好幾次各種拉麵口味前10名的獎項囉！可見蔦絕對不是西方人才會愛的，而是日本人跟外國人都能享受的美食！
而且蔦的價格也和很多拉麵店一樣平價，價格從日幣850元到1250元 (約台幣225~330元) 不等！最後，如果你已經心動了，蔦的地址是：東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F，如果有人去東京一遊的話可以去嘗試看看～
來源：Rocketnews24、Y-senga
看完真的超級餓的啊！只好分享出去害朋友也一起餓！
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