玉子的洋裝！日本師傅露一手「升級版渦卷蛋包飯」　視味覺加倍滿足

最初蛋包飯是源自法國的歐姆蛋 (Omelette)，不過這道簡單美味的料理在日本人的改造下變得發揚光大，成了世界知名的日式洋食。一般的日式蛋包飯 (オムライス) 為飯上覆蓋一塊鬆軟的半熟蛋包，上桌後再用刀子輕輕劃開，淋上可口醬汁享用。不過今天小編要介紹的是另一種

August 14, 2018

編輯：野甜妹

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最初蛋包飯是源自法國的歐姆蛋 (Omelette)，不過這道簡單美味的料理在日本人的改造下變得發揚光大，成了世界知名的日式洋食。一般的日式蛋包飯 (オムライス) 為飯上覆蓋一塊鬆軟的半熟蛋包，上桌後再用刀子輕輕劃開，淋上可口醬汁享用。

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不過今天小編要介紹的是另一種改良版本，不僅美味視覺上也讓人驚豔的「渦卷蛋包飯」。

渦卷蛋包飯是位於日本埼玉市開業60年的餐廳「紅亭」(ベニテイ) 的招牌菜，非常受歡迎，據說要兩個月前就預約才吃得到。(2160円)

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和一般的蛋包飯作法稍有不同，在鍋裡打入新鮮的蛋液後，從鍋邊用筷子分別把蛋液撥入中心讓它變皺，並呈現渦卷的造型，同時鍋子以反方向轉。

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完成品看起來好美味啊！

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一起來看看紅亭廚師製作渦卷蛋包飯的療癒過程吧：

TEEPR野甜妹：決定列入下次去日本的必吃口袋名單內！紅亭店地址　埼玉県さいたま市大宮区大成町 1-333-5

參考資料：Tabelog

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