大家有過把吃不完的白飯放到冰箱冷藏，隔天變得超硬超難吃的經驗嗎？之前以為會變這樣事是因為白飯本來就不能冰，但現在日本全國農業協同組合聯合會 (JA全農) 卻表示，大家都放錯啦！
翻攝自twitter，下同。
「JA全農」發了一條推特，內文表示應該要禁止大家將煮好的白飯放冰箱冷藏，因為白米冷藏後澱粉會變質。應該用保鮮膜包起來，在還有熱度時放到冷凍庫，這樣解凍之後的口感就不會像放在冷藏一樣硬梆梆。
推文一出馬上被推爆，不少網友表示「恍然大悟」，原來之前都放錯了。也有網友分享了冷凍飯的包法，整坨包在一起解凍時會無法平均受熱，他建議大家將飯鋪平，中間留一個圓圈的空隙，可以讓飯平均加熱。此外也有網友補充其他小技巧「在-5℃左右很容易結霜，建議快速冷凍至-18℃左右比較好。」、「記得要幫冰箱除臭，不然臭味會轉移到飯裡。」
另外，很多網友詢問要怎麼樣加熱，可以讓冷凍飯回到剛煮好的口感，這個部分也有網友回答，他說即使飯變乾也可以在上面噴水再微波，一碗飯用600瓦，時間是1分鐘40秒至2分鐘，依照飯量調整時間，這樣加熱完的飯就會像剛蒸好一般鬆軟好吃。
パサッパサになっても霧吹きしゅっしゅして長めにチンすれば平気ですよ
器が熱くてもてねえ！ってなるくらいがいいです。
お茶碗1杯なら600Wで1分40秒から2分くらい。(量にもよりますが)お米から出る蒸気で再び蒸されたなって思えるくらいがベストです
— Cutelovit (@catlovit) September 17, 2020
長知識了！！
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