韩式烤肉是怎么来的？「2000年战争历史」我们差点就吃不到了

就算没去过韩国，你一定也吃过「韩式烤肉」吧？我虽然不哈韩，但对韩式料理却是情有独钟阿，说到韩式烤肉，马上可以给你林林总总整串名单！不过今天要分享的不是我的爱店，你知道「韩式烤肉」到底怎么来的吗？难道古人真的这么聪明，随随便便就发展出一道这么美味的料理吗？当然不是，马上来告诉你「韩式烤肉」的由来！

「韩式烤肉」在韩国是一种与家人、朋友一起吃烧烤最流行方式，不过你可能不知道，这可是经过战争、征服和开垦的历史才慢慢衍生出来的饮食文化。受战乱时代的影响，「韩式烤肉」可以追溯到高句丽时代 (公元前37年至668年)。当时创造了「酱烧猪肉」，或在火上烤肉串，后来则变成了「铜盘烤肉」。 在朝鲜王朝的后期 (1392-1910年)，出现了「铁架烤牛肉」，也就是烤食醃制的牛肉薄片，也是皇室的最爱。

后来佛教影响韩国几个世纪 (公元前57年至公元668年)，更在成为国教并禁止食用任何肉类。从此，各种「韩式小菜」就成为餐桌上必备的食物。直到后来蒙古入侵韩国并受到统治，肉类才又重新回到饮食文化中。日本入侵朝鲜间 (西元1910年至1945年)，曾经历过一阵子肉类短缺导致价格飞涨的问题，最后在90年代重返市场。

现在的韩式烤肉几乎成为各国都会出现的餐厅，在韩国当地更是随便找一家吃都不太会踩雷。看完这篇文章，才知道原来家家户户必备的韩式小菜，是因为当时没有办法吃肉才演变出来的饮食文化，是不是觉得非常新奇呢？

最后的最后，一起来看一下「6间台北Uber Eats外送推荐餐厅！30公分巨大热狗堡+CP值超高猪肝汤」吧！