为何烧腊店都油油的？老饕曝内幕：不脏不吃

在台湾真的很幸福，不用出国就能轻松吃到各国美食。不过一名网友就发现，坊间的烧腊店几乎都看起来脏脏的，店内到处都是油污，不禁疑惑「弄得干净一点很难吗？」老饕竟透露「脏」才是美味关键！

一名网友在网路论坛PTT上发问，他发现大部分的烧腊店环境都非常脏乱，地板、墙壁，甚至料理台都卡满了油污、油垢，很少看到有烧腊店是干净的。他忍不住疑惑「烧腊店弄得干净一点很难吗？」

原PO的疑问曝光后，没想到老饕们指出「脏」才是美味关键，「油腻腻才是美味的来源」、「正宗港式就是要地板踩下去会噗滋噗滋」、「太干净会不好吃」、「干净的真的难吃，没骗你」、「干净不好吃，脏才是醍醐味」、「整间店越油越好吃」、「这是烧腊店美味的秘诀」。有人则解释好吃的烧腊店都很脏的原因，「好吃生意好又便宜才没时间打扫」。

不过有网友表示，坊间也是有干净又好吃的烧腊店，「中和永康街有家满干净的，也很好吃」、「还是有好吃又干净的！海山中学旁边有一间烧腊很干净」、「我在新庄捷运站附近吃过好吃，环境也整理得很干净，真的是店家要不要维持而已」。

脏脏的烧腊店特别好吃，那大家有发现早餐店的荷包蛋都异常的香吗？一名网友就疑惑再加总是煎不出和早餐店一样味道的荷包蛋，好奇早餐店的美味秘诀是什么？

 

一名网友在网路论坛PTT上发文表示，他非常好奇早餐店的荷包蛋到底是怎么煎的？觉得非常好吃又特别香，他在家怎么样都煎不出同样滋味，「有没有人可以教学一下早餐店荷包蛋怎么煎？」

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