煮饭「改加1饮品」神复制日本米　她试吃大推：粒粒分明超Q弹

大家去日本旅游应该都有吃过他们的白饭吧？台湾人吃煎饺都是直接当主食，但日本餐厅还会送上一碗白饭，让客人把煎饺当主菜配饭吃。小编觉得吃饭配饺子超容易饱，但是日本白饭实在太好吃，百货美食街随便一间饺子店的白饭也好吃到不行，就算吃不下也要多扒两口XD 最近台湾一位聪明网友在家自己煮出日本米，而关键就在于煮饭的「水」！

日本饺子定食示意图，图片来源／TEEPR 乐佩拍摄。

脸书社团《我爱全联-好物老实说》上，这位小厨神表示在日本吃过白米饭后念念不忘，于是爬文找到在家自己煮出道地日本味米饭的方法，「可以用气泡水」。原PO去全联买了特价中的「富士山水源」气泡水，拿来煮白饭效果惊人，「煮出来的米饭真的粒粒分明而且超Q弹的！」

翻摄自脸书《我爱全联-好物老实说》，下同。

原PO只用牛肉片卷着白饭吃就非常满意，推测改用气泡水煮饭比较好吃的原因是「气泡让白米在烹煮过程中可以呈现站立状态，受热较均匀的关系吧！」底下许多网友跃跃欲试：「我家的气泡水机终于有新任务了」、「好酷的煮法」、「好特别，原来可以用气泡水」、「我一定要试一下，我们家也是很爱白米饭！」

也有人好奇原PO挑选的米和水比例有没有影响，原PO分享自己是用家里本来就有的长滨金刚米，煮饭加水的比例是「米1：水1.2」，可依个人偏好的溼度调整，不用额外加白醋或橄榄油就Q弹美味。至于事前洗米准备，原PO补充：「我将米冲洗到水清澈干净，洗米水倒掉，直接加入气泡水煮，没再浸泡了」。你有听过可以用气泡水煮白饭吗？

如果是厨房新手，最先学的除了洗米煮白饭，接下来应该就是煮水饺了吧？从冰箱拿出冷冻水饺把水烧开，把饺子都丢下去滚一滚，等浮上来就能装盘吃了。没想到连国小生都会的煮水饺，竟然还有更简单、煮起来更好吃的做法……【下滑延伸阅读看不水煮怎么吃水饺】

示意图翻摄自icook。