知名肉燥饭老店惊传歇业！业者证实「退休了」　老饕全错愕

在台南经营超过30年的「阿和肉燥饭」是不少当地人从小吃到大的好滋味，也是许多观光客造访台南时的必吃美食，然而近期竟传出阿和肉燥饭将在月底熄灯，业者证实回应了。

 

根据媒体《ETtoday新闻云》、《三立新闻网》的报导，台南老店「阿和肉燥饭」除了贩售招牌肉燥饭，鱼皮汤、鱼肚汤、各式小菜也是人气餐点，因为早上6点就开门，成为了不少当地人的早餐爱店。

但近日「阿和肉燥饭」的老板传出年纪大了，后代又无意接班，因此决定退休，甚至传闻店面将在4月底熄灯，让不少饕客直呼不舍，「又一家老店消失了」、「哭哭，我的鱼肠汤」、「决定下一趟台南」、「想吃的要快」。

不过有媒体向店家求证，「阿和肉燥饭」员工证实指出，老板的确要退休，但之后会由亲戚接手，老板也会在后台亲自指导，还是会继续营业，并没有要熄灯，喜欢的饕客还是能继续支持。

近来不少老店都传出歇业消息！创立于1993年的台南老店「康乐街牛肉汤」，创始人贤伉俪林明良先生和陈丽美女士共同经营30年，牛肉汤的好滋味掳获在地人、外地人和外国人的胃，更曾经获得必比登推荐。不过康乐街牛肉汤突然宣布永久停业，让上千粉丝直呼不舍。

翻摄自脸书 (康乐街牛肉汤) ，下同。

康乐街牛肉汤在脸书粉丝专页公告：「很抱歉，我们必须永久停业了。」康乐街牛肉汤二代说明父亲身体状况不佳，「我的母亲决定将店收起来，好好陪伴爸爸。」要收掉经营30年的店非常舍不得，同时很感谢老客人一路以来的支持，外县市客人和世界各国客人的称赞与肯定也让店家感到温暖。

店家经营始终秉持职人精神，「执著肉的薄度、汤的温度、炒得火侯，对待客人的态度，这是我母亲的职人精神，这间店她确确实实了贯彻著。」康乐街牛肉汤也有分享过赏味祕笈，先不要加姜丝、酒或醋等调味料，「慢慢喝三口汤」品尝没有任何人工香料和味精的好味道。业主对牛肉片也相当有信心，请客人别沾酱，「不够好吃的牛肉才需沾酱来补足它的风味。」

康乐街牛肉汤二代表达道别：「祝福这30年来过的客人，你们一定要身体健康，时常感到幸福。」超过7千网友按赞鼓励也留言不舍：「祝老板可以早日康复，也祝老板娘健康平安。谢谢你们的坚持，做出这么好喝的牛肉汤，每次去台南必吃的爱店。谢谢你们，辛苦了」、「虽然惋惜，但老板娘、老板与小老板可以单纯为自己过日子了，祝福老板身体早日康复」、「超级喜欢贵店的牛肉汤和芥兰炒牛肉，谢谢老板和老板娘的坚持。祝福两位长辈退休后健康愉快！」