收一袋「肥美蚕宝宝」错愕：如何料理？达人曝3吃法：一次吞好几根

请看下图白白嫩嫩的条状物，你第一眼觉得它是动物还是植物？一位网友收到这袋外观偏「肥美」的食材时吓一跳，后来知道这些是农作物，却不清楚是什么菜，烦恼如何料理。其他网友惊呼：「好吓人的食材」、「我以为看到可爱的蚕宝宝」、「我以为是蛹，看了怕怕」。识货的内行则热心分享三种吃法，更有人爱吃30年了呢！

脸书社团《家常菜》的网友看到原PO提问后解答这种植物叫做「葛郁金」或「粉薯」，吃过的赞不绝口：「这是解毒好东西，吃了30年了」、「小时候都一次吃好几根」、「好吃！小时候的零食！水煮或烤熟抹盐巴超好吃滴！」

示意图翻摄自脸书《家常菜》，下同。

很多人推荐单吃就很美味：「可以切片用炒的，调味料：盐巴、味精，炒好后加葱段」、「可以直接清水煮熟，像吃地瓜一样。里面纤维超多」、「用水滚熟就可直接吃，要细嚼慢咽它纤维很多，有独特香味有点像玉米的味道，对胃肠很好，有助消化排便喔！」

▲内行分享：「切薄片煎到两面金黄色后，洒一些万用胡椒盐，香酥脆不错吃喔！可当零食很棒的！」

还有高手提供进阶食谱，可以入菜煲汤或做煎饼：「材料：猪尾骨、粉薯、胡萝卜、玉米、牛蒡，用音速锅下去煲很快，汤很鲜甜」、「切细、断它的植物纤维，先用电锅蒸熟，冷却后加葱花、韭菜、盐、少量胡椒粉、太白粉、味精、蛋，喇喇ㄟ下去煎」、「剁碎加葱末和鸡蛋盐一点胡椒粉搅拌后，煎成像一般的菜脯蛋样子，以前小时候妈妈常煎这道菜给我们吃，也不错吃」。

▲高手分享：「成品真的很香，口感感觉不出有纤维，有点Q 的口感。」

农粮署曾在脸书粉丝团《鲜享农YA – 农粮署》简介，葛郁金也叫「竹芋」，因其块茎富含淀粉，可作为粮食替代，也是早期太白粉的主原料，现在主要由东部地区栽种，各地也有零星种植。将葛郁金做成粉的方法是：「加水打成泥状后，经过滤渣、搓洗及沉淀，晒干后便为葛郁金粉。」勾芡时，可用葛郁金粉取代太白粉，也能把粉加入蜂蜜、黑糖冲泡成饮料喝。你有吃过葛郁金吗？单吃、入菜还是磨粉？

做菜新手先别担心，接着来学一道超简单的饺子新吃法，怕蒸饺太干又不想煮汤的人一定要试试看！

翻摄自脸书《全联消费经验老实说》，下同。

小厨神在脸书社团《全联消费经验老实说》分享用电锅煮「水饺蒸蛋」，饱满蒸饺和滑嫩蒸蛋同时上桌，适合单吃饺子怕干又不想费心煮汤的情况。原PO分享料理方式，把「蛋1颗+1.5倍水 (可用蛋壳量) 」和高汤粉搅拌均匀，倒在冷冻水饺上一起放电锅蒸，外锅放2杯水，蒸到电锅跳起大约15分钟就能开动啦～原PO也提醒：「蒸的时候电锅盖要留缝喔！」

底下网友直呼高招：「好有才的方法」、「不错耶，蒸蛋高汤都省了」、「补充蛋白质」、「太聪明了，我以为舖菜一起蒸就很厉害了」、「想吃看看」、「好聪明…这样饺子也不太会破」，也有人试做大成功：「周末跟学一次，味道真不错，谢谢版主。」

也有内行分享进阶的美味食谱：「电锅开关跳起时，撒点葱花、淋上一些香油，再盖上闷个3分钟」、「用康宝酸辣浓汤包煮汤，起锅前加蛋花，水饺煮好放进去就酸辣汤饺」。原PO加码煎饺做法：「不然用煎的，锅底喷油舖上饺子，淋上面粉水、盖锅盖，最后淋上蛋液也不错好吃。」喜欢吃蛋和饺子的话，下次试试看用电锅蒸，别再只会水煮啦～