坊間常說「吃魚會變聰明」,但並不是每種魚都有這樣的效果,要是吃錯了不僅聰明不成,還可能造成攝入過多重金屬。有「無毒教母」之稱的譚敦慈就透露,有1種魚不但健康,還可以幫助小孩變聰明!
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示意圖。圖片來源 / 翻攝自seaco online
臨床毒物科護理師譚敦慈在電視節目《小宇宙大爆發》上指出,人都需要攝取Omega-3脂肪酸,無奈人體無法自行合成,這時就只能藉由食物攝取。她表示魚類中,Omega-3脂肪酸含量最高的就屬秋刀魚和鯖魚,尤其鯖魚曾有國外研究發現,考試前2周讓孩子吃鯖魚,理解力和記憶力都會變好。
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圖片來源 / 翻攝自翻攝自YT (MOMOTV綜合台),下同
因此譚敦慈就非常建議平時將魚類加入飲食菜單中,一周攝取2次魚類,還能幫助預防相當多疾病,甚至包括憂鬱。
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不過譚敦慈也提醒,鮪魚、旗魚、鯊魚等大型魚類不推薦食用,因為汞含量較高,吃多反而會變笨;像是鯖魚、秋刀魚、虱目魚柳、鱸魚等就可以多吃,能幫助腦袋發育。
想補充蛋白質,吃雞蛋就是個簡單又便利的好方法。不過一般人每天最好要吃多少蛋呢?料理方式和熟度會影響雞蛋的營養價值嗎?把蛋黃挑掉只吃蛋白真有比較健康?這些關於吃蛋的疑問,就來聽聽營養師劉怡里的解答吧!【更多內容請到下方延伸閱讀】
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示意圖翻攝自unsplash。
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