知名麻辣鍋「突宣布10月歇業」　本店證實曝原因

乾杯餐飲集團旗下麻辣鍋品牌「麻辣45」突宣布本店歇業！繼台南的「麻辣45放題」宣布永久歇業後，不到2個月，位於台北市微風信義45樓的麻辣45台北本店宣布即將歇業，剩下一個月的時間也推出優惠感謝顧客。

翻攝自麻辣45官網，下同

根據品牌官網介紹，主打正宗重慶麻辣鍋的「麻辣45」，使用100%純和牛牛油和底料煮成重油重辣的鍋底，搭配九宮格「燙、煮、酣」涮煮法，與台式麻辣鍋可以喝的「高湯」截然不同。火力最大的中間格可以「燙」牛肉、毛肚等食材；火力平均的十字格用來「煮」蔬菜海鮮類，需要慢燉的鴨血類則可以放在四角格「酣」。

沾醬部分是「麻油碟」，食材涮好就浸入油碟，「此時麻油成為一道保護膜，能在入口時迅速降溫、去辣且減少對腸胃的刺激」。麻辣45在2019年創立，經營短短5年台北本店突宣布只營業到10月13日。

由於租約到期，麻辣45本店決定暫時告別，並推出答謝活動回饋顧客，從9月13日到結束營業當天，台北本店都有全面88折的優惠，9月10日開放預訂。

因租約問題驚爆停業的還有飯店業。位於花蓮市區民生路的知名旅店「葉宿文旅」，由荒廢超過35年的花蓮港務局舊穀倉改建而成，保留1960年代的建築外觀，復古兼具創新，2016年開業至今，生意一直絡繹不絕，Google評價高達4.6顆星。然而，近期驚傳停業，令粉絲相當不捨。

根據《TVBS新聞網》、《東森新聞》報導，「葉宿文旅」的業者在臉書發文表示，內心無數次的拉扯，決定在此時與大家道別，疫情之後，花蓮的觀光產業一直不太好，原本的國旅客人都選擇出國旅遊，而台灣並非外國觀光客的首選，「這次的大地震更是雪上加霜，剛過的颱風則像是在旅遊業的傷口上撒鹽。」



業者坦言，與房東的合約還剩不到兩年，對方對於續約漲租非常堅持，與其繼續虧損，不得不放棄，「不知不覺，8年，葉宿文旅8年了！之中，我們努力的創造各種形式、各種變化，為了與你／妳相識一場！」

業者指出，除了本質是文創旅館，卻舉辦6次市集、藝廊等大大小小的展覽，或是週六挑燈夜戰的駐唱，「只要你們曾經參與過、喜歡過，一切都很值得！非常謝謝這些年來喜歡葉宿、支持葉宿的朋友們。」



業者指出，旅店將營運到2025年2月9日，屋內的擺設和物件都是「葉宿」的資產，「有興趣的朋友歡迎來走走看看，跟我們說聲再見。」

最後，業者補充，「葉宿文旅」的前身是港務局的宿舍以及糧食局的倉庫，經公開標售後，現已為私人資產，跟上述兩公家單位已無任何牽連。