知名麻辣锅「突宣布10月歇业」 本店证实曝原因

乾杯餐飲集團旗下麻辣鍋品牌「麻辣45」突宣布本店歇業!繼台南的「麻辣45放題」宣布永久歇業後,不到2個月,位於台北市微風信義45樓的麻辣45台北本店宣布即將歇業,剩下一個月的時間也推出優惠感謝顧客。

September 7, 2024
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干杯餐饮集团旗下麻辣锅品牌「麻辣45」突宣布本店歇业!继台南的「麻辣45放题」宣布永久歇业后,不到2个月,位于台北市微风信义45楼的麻辣45台北本店宣布即将歇业,剩下一个月的时间也推出优惠感谢顾客。


翻摄自麻辣45官网,下同

 

根据品牌官网介绍,主打正宗重庆麻辣锅的「麻辣45」,使用100%纯和牛牛油和底料煮成重油重辣的锅底,搭配九宫格「烫、煮、酣」涮煮法,与台式麻辣锅可以喝的「高汤」截然不同。火力最大的中间格可以「烫」牛肉、毛肚等食材;火力平均的十字格用来「煮」蔬菜海鲜类,需要慢炖的鸭血类则可以放在四角格「酣」。

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沾酱部分是「麻油碟」,食材涮好就浸入油碟,「此时麻油成为一道保护膜,能在入口时迅速降温、去辣且减少对肠胃的刺激」。麻辣45在2019年创立,经营短短5年台北本店突宣布只营业到10月13日。

 

由于租约到期,麻辣45本店决定暂时告别,并推出答谢活动回馈顾客,从9月13日到结束营业当天,台北本店都有全面88折的优惠,9月10日开放预订。

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因租约问题惊爆停业的还有饭店业。位于花莲市区民生路的知名旅店「叶宿文旅」,由荒废超过35年的花莲港务局旧谷仓改建而成,保留1960年代的建筑外观,复古兼具创新,2016年开业至今,生意一直络绎不绝,Google评价高达4.6颗星。然而,近期惊传停业,令粉丝相当不舍。

翻摄自脸书 (叶宿文旅) ,下同
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根据《TVBS新闻网》、《东森新闻》报导,「叶宿文旅」的业者在脸书发文表示,内心无数次的拉扯,决定在此时与大家道别,疫情之后,花莲的观光产业一直不太好,原本的国旅客人都选择出国旅游,而台湾并非外国观光客的首选,「这次的大地震更是雪上加霜,刚过的台风则像是在旅游业的伤口上撒盐。」



 

业者坦言,与房东的合约还剩不到两年,对方对于续约涨租非常坚持,与其继续亏损,不得不放弃,「不知不觉,8年,叶宿文旅8年了!之中,我们努力的创造各种形式、各种变化,为了与你/妳相识一场!」

 

业者指出,除了本质是文创旅馆,却举办6次市集、艺廊等大大小小的展览,或是周六挑灯夜战的驻唱,「只要你们曾经参与过、喜欢过,一切都很值得!非常谢谢这些年来喜欢叶宿、支持叶宿的朋友们。」



 

业者指出,旅店将营运到2025年2月9日,屋内的摆设和物件都是「叶宿」的资产,「有兴趣的朋友欢迎来走走看看,跟我们说声再见。」

 

最后,业者补充,「叶宿文旅」的前身是港务局的宿舍以及粮食局的仓库,经公开标售后,现已为私人资产,跟上述两公家单位已无任何牵连。

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參考資料:麻辣45官網
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