他下酒菜想吃「鹅母」 正解考倒全部人:不是鹅妈妈

和三五好友喝著小酒聊天好愜意,下酒菜當然少不了。附近小吃店有賣鹹酥雞、甜不辣、魷魚,但菜單上的「鵝母」是什麼?難道老闆賣鵝肉還特地挑母的,公的不好吃嗎?

November 14, 2024
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和三五好友喝着小酒聊天好惬意,下酒菜当然少不了。附近小吃店有卖咸酥鸡、甜不辣、鱿鱼,但菜单上的「鹅母」是什么?难道老板卖鹅肉还特地挑母的,公的不好吃吗?


翻摄自脸书社团《爆废公社》

 

一位网友在脸书社团《爆废公社》表示,出门买下酒菜并拍了菜单传给朋友们,「当我问到要不要来份『鹅母』……电话那头顿了5秒安静无声,居然没人知道是什么!」原PO朋友开始乱猜,以为是鹅妈妈、鹅便便或是鹅毛,让他哈哈大笑。


翻摄自脸书社团《爆料公社》
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底下网友问号:「有鹅爹当然也要有鹅母」、「为什么大家都知道?我看到这个会联想到跟鹅有关」、「没人好奇问敏豆是什么?」很多内行热心解答「鹅母 (gōo-bōo) 」就是「牛蒡」的台语,和日文「ごぼう」唸法相同,也有人习惯讲「牛母」。至于有人搭题问的「敏豆」是四季豆 (菜豆) 噢!


示意图翻摄自icook

 

小编查询教育部《台湾台语常用词辞典》发现几个有趣菜名,除了以外来语发音的「鹅母」,牛蒡也叫做「疼某菜 (thiànn-bóo-tshài) 」,原因是牛蒡有滋阴补阳的效果,丈夫买给妻子吃可以帮她补身子,自己吃也能助长雄风,所以得名「疼老婆的菜」。相反的,还有一种「拍某菜 (phah-bóo-tshài) 」,就是冬天吃锅常见的茼蒿!因为茼蒿一大把煮起来水分流失、只剩下一点点,「会让丈夫误以为被妻子吃掉,所以旧时又称之为『拍某菜 (打老婆的菜) 』」。你有听过这些俚语菜名吗?

翻摄自《台湾台语常用词辞典》

 

说到特殊的菜名,一位网友去喝喜酒,发现菜单上怎么都是一些有看没有懂的句子。「小智,我一直在这等你喔…」、「谁跟你哆啦A梦,小叮当啦!」到底是什么料理?【下滑延伸阅读看答案】

翻摄自脸书《爆废公社二馆》
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本来也不会讲牛蒡的台语,长知识!

參考資料:Facebook教育部臺灣台語常用詞辭典
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