只是饭前多1步「她半年瘦24公斤」　医赞：血糖都稳了

通常吃饭时都会有主食、主菜和配菜，白饭配着肉和菜一起吃特别香。然而就是这个从小到大的习惯，让人吃饱后容易爱困，没多久就又肚子饿。你知道就算吃一样的东西，只要改变「顺序」就能瘦吗？减重医师分享一位学员的亲身经历，「其实只是在餐前多做了一个动作，半年就成功从86瘦到62公斤，连血糖都稳定多了！」

示意图非当事人，翻摄自《孤僻女的一人饭》

减重医师萧捷健在脸书粉丝专页分享，这位女学员在半年内瘦下24公斤，本来她习惯吃饭配菜或是先吃淀粉，后来调整成饭前先吃蛋白质类，她改在正餐前先喝蛋白饮，因此成功减重。萧捷健医师夸赞：「不但稳定血糖，还顺便解决了减重期间蛋白质摄取不足、导致肌肉流失的问题，可说是一举两得呢！」

示意图非当事人，翻摄自unsplash

萧医师解释，饭前先吃足够的蛋白质 (如肉、鱼、蛋、豆制品) ，先被吃下肚的蛋白质「会分解成氨基酸，氨基酸会刺激肠道分泌肠泌素 (就是瘦瘦针的成分) ，而肠泌素能帮助稳定饭后血糖，让之后吃进去的淀粉糖分慢慢被肌肉利用。」萧医师引用康乃尔大学的研究表示：「先吃蛋白质蔬菜、最后吃碳水的进食顺序，和先吃碳水相比，餐后胰岛素反应更低 (也就是说，身体只需分泌较少胰岛素就能处理血糖) ，而自身的肠泌素GLP-1浓度则更高。」

示意图非当事人，翻摄自unsplash

改变饮食顺序在血糖方面也有益处，甚至对第二型糖尿病患者都有效。萧医师说明：「先吃蛋白质和蔬菜再吃碳水，能显著降低餐后30、60、120分钟的血糖浓度，分别降低约28.6%、36.7%、16.8%，而餐后血糖曲线下面积 (iAUC) 更是降低了高达73%！」萧医师表示，长期调整进食顺序后，「还能让身体在饭后休息或运动时更多地利用脂肪作为能量来源」。调整吃饭顺序不只能稳定体重和血糖，也能让人更有精神。