你喜歡美乃滋嗎?但又覺得市面的美乃滋不是有健康的疑慮,就是覺得好像有點少一味,要是可以自己調味,是不是太好了?!自製醬料的好處,就是可以調出自己想要的濃度和味道!今天就來教大家超簡單的自製美乃滋,不誇張,60秒內就可以做完!重點是,絕對更好吃唷!
材料非常簡單,你只需要5樣!
2 顆蛋黃,常溫即可
1 匙黃芥末醬
1 匙黃芥末醬
2 匙檸檬汁
1/2 匙猶太鹽,如果沒有的話一般鹽巴也可以哦!
1又1/2杯的芥花油,也可以用橄欖油、沙拉油代替,重點是要冷藏過後的哦!
為什麼油要冰起來呢?因為油冷藏過後的乳化作用和其他食材混合時會更容易!建議在製作前一小時先把油放到冰箱裡,然後你也會需要2匙的冰水,接著,我們就可以開始了!
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1. 首先,先把蛋放進去。
2. 接著加入鹽巴。
3. 記得剛剛要你準備的冷水嗎?加了兩匙進去吧!
4. 接下來是芥末醬。
5. 然後你精心現榨的檸檬汁!
6. 好啦,全部都在裡面了對吧?別忘了你的油!油才是重頭戲哦!
7. 在啟動攪拌器的時候一定要記得蓋起來哦!是因為讓大家看得清楚,所以圖片裡面沒有蓋蓋子!攪拌個5~10秒就可以了。
8. 在攪拌的過程中,慢慢地把油倒入,這個過程大約花30~60秒的時間。
9. 在油倒入的過程中,你會發現,醬料慢慢地便濃稠了!
10. 完成了!這就是你專屬的美乃滋,還可以在冰箱保存兩個禮拜哦!
什麼?你說,沒有攪拌器怎麼辦?沒關係!用手也可以哦!
把材料加進去之後,也別忘了要再攪拌的過程中慢慢加入油哦!
美乃滋完成啦!
來源:BuzzFeed
是不是非常簡單呢?!如果覺得哪裡不夠味,也可以多少加一點去調整哦!現在就趕快動手做吧!
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