巧克力應該是少女們最愛吃的甜食之一了吧,而且它口味眾多,可以依個人喜好做選擇,純黑巧克力、牛奶巧克力、任何含果仁的巧克力、白巧克力等等。但最後提到的「白巧克力」其實嚴格來說並不是巧克力的一種。
shutterstock
知名巧克力品牌Godiva就在官網提到「據美國食品及藥物管理局表示,『白巧克力』在法律上不是巧克力的一種,因為白巧克力不含巧克力必備的可可粉。」那究竟白巧克力是由什麼做成的呢?
godiva
…其實它主要成份為「可可脂」,可可脂同樣也是從可可豆提煉出來,它是天然的食用油脂,所以顏色才會是乳白色的。
benfranklinrx
製作巧克力的過程中,必須先取出白色的可可豆。
chocologytoday
進行風乾和烘烤步驟後,可可豆的顏色就會轉變成焦黑色。
makechocolatefair
接著再將可可豆的外殼完全剝去。
dishmaps
最後就可以磨成香醇濃郁的可可膏了!此時也就是將油榨出來的步驟。
buzzfeed
如此一來就是我們常吃的巧克力了!左邊就是由可可做成的巧克力,而右邊則是用可可油製成的白巧克力囉!
buzzfeed
但如果光吃可可脂,只吃油脂怎麼會好吃呢?所以當然在製作過程會加入一些牛奶、糖、香草、薄荷等香料,這才是我們平常所吃的「白巧克力」囉!
ichocolate
來源:todayifoundout
如果你發現白巧克力不是巧克力後,你還會想吃嗎?快把這個驚人的真相分享給愛吃巧克力的朋友吧!
(往下還有更多精彩文章!)