在夜市裡吃到的炸金針菇總是很好吃，但回家後卻做不出一樣的味道，原來只要按照以下步驟，也能做出不輸夜市攤販的美味。
1. 準備材料：金針菇、雞蛋、澱粉、調味粉 (依個人口味添加)。
2. 把蛋打散，蛋白跟蛋黃均勻混和後，將金針菇沾上蛋液。
3. 沾上蛋液後，再適量的裹上一層澱粉。
4. 將油倒入鍋中，加熱到稍微沸騰後，將金針菇下鍋油炸。
5. 油炸時間大約兩分鐘，有定型即可撈起。
6. 金針菇撈起後把油瀝乾，再灑上孜然粉、辣椒粉和辣椒粒，就可以美味地享用了！
來源：網路食譜
回家後一定要立刻嘗試一下。
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