許多人愛吃海苔口味的零食，近年來，海苔口味的品項也愈來愈多，舉凡以前的海苔片、炸海苔、海苔酥、杏仁夾心海苔等等各有所好。不過其實這是一項嚴重警訊！
原來近年面臨全球暖化、海溫上升、沿海垃圾汙染問題，影響藻類生長，導致可做成海苔的紫菜生長緩慢，供應量大大減少，造成海苔成本增加。據悉，以前海苔是論重量計價，現在則是以「張數」進貨，而業者為了控制成本，才會以推出新口味的方式來因應供不應求。
在台灣，以野生紫菜聞名全國的澎湖白沙鄉姑婆嶼，是唯一天然紫菜保護區，但今年同樣因為暖冬影響，面臨產量銳減問題。(上圖為澎湖姑婆嶼村民採收野生紫菜)
海苔不只可以當零食吃，還能變出什麼神奇新吃法呢？
參考資料：聯合報
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