不想吃蒸的!她電鍋1招「做出烤地瓜」 網開眼界:立馬收藏

山不轉路轉,辦法是人想出來的,想不出來也別愁,因為上網就有很多熱心大神來解答!假如家裡沒有氣炸鍋、烤箱,只有電鍋,又想吃「烤」地瓜的話,也是有妙方可以達成!

August 28, 2024
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山不轉路轉,辦法是人想出來的,想不出來也別愁,因為上網就有很多熱心大神來解答!假如家裡沒有氣炸鍋、烤箱,只有電鍋,又想吃「烤」地瓜的話,也是有妙方可以達成!


翻攝自臉書《家常菜》,下同
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電鍋通常是拿來蒸食物,而蒸完的地瓜較濕潤,不像烤過的乾爽甜蜜。一位廚藝高手在臉書社團《家常菜》分享「電鍋烤地瓜」的教學,首先在電鍋底部放蒸架,接著準備1大盤子、1小瓷碗和數條地瓜。「將小碗倒扣放在大盤中間,地瓜放在大盤四周」,外鍋放2杯水蒸一次,跳起後燜5分鐘。確認熟不熟的方法是拿竹籤戳地瓜最厚的中心,「如果感覺還有些硬,外鍋1杯水,再蒸煮一次。」熟了就能拿出來吃。

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原PO解釋,用此方法蒸過的地瓜表皮不會濕濕的,「因為蒸出的水分都被集中在倒扣的小碗裡。」對於不怕麻煩、想追求烤出地瓜蜜的人,可以再進階下一步:「用一張烘焙紙舖於電鍋外鍋底部,剛剛蒸好的地瓜放在烘焙紙上,不需加水、蓋鍋蓋 (鍋蓋內部要擦乾不要有水分) ,按開關,等跳起後燜5分鐘。」這個進階步驟重複3、4次,就會獲得像烤過的好吃地瓜啦!原PO提醒,重複過程中要「等電鍋稍微冷卻」才能再按開關。

 

超過2千網友按讚分享,沒想到電鍋也能做出烤地瓜:「謝謝分享! 好聰明的方法」、「哇!看起來真的很好吃,趕快學起來」、「這招好強」、「我也沒有氣炸鍋或氣炸烤箱,剛換了新電鍋,可以照你的方法做,謝謝分享」、「原來除了蜆可以這樣蒸之外,也可以套用到地瓜身上,感謝」、「原來電鍋作法也能做出烤的感覺,改天要來試看看」、「謝謝分享那麼詳細的做法,立馬收藏!」地瓜你喜歡吃蒸的還是烤的呢?

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參考資料:Facebook
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